המזללה - עוף החול התימני פוגש את הקובנה בורגר

המזללה

http://www.mizlala.co.il/he

נחלת בנימין 57, תל אביב.

על המזללה של מאיר אדוני שמעתי במקרה בעודי מלקט עדויות ברחבי האנטרנט אחר המבורגרים מוצלחים לנסות ברחבי ( גוללללל לבלגיה על אירלנד 2-0 ! , נאמר במקלט הטלויזיה במהלך כתיבת שורות אלה ) העיר תל אביב.
"נערת הקפקייקס" החיננית הבחינה בידיעה מרעישה, מקום המגיש מנה הנקראת קובנה - בורגר !
לאור העובדה שאני "עוף החול התימני" אכן תימני, אומנם רק רבע תימני אך ללא ספק רבע דומיננטי מאד. "נערת הקפקייקס" הביאה ידיעה זאת לתשומת ליבי בהקדם האפשרי.
למי שלא יודע, קובנה הוא מאכל תימני אסלי העשוי ברובו ממרגרינה, מעט מאד בצק שמרים ושמן, או במילים אחרות הדבר השני הכי טעים בעולם, אחרי ג'חנון כמובן שעשוי בערך מאותם אבות מזון.
סליחה, הדבר השלישי הכי טעים בעולם כי זה בלוג על המבורגרים אז הם מקבלים מקום ראשון..

אצלי במשפחה אנחנו נחלקים לשני מחנות, מחנה הקובנה ומחנה הג'חנון, בעוד הג'חנון נתמך ע"י האוכלוסיה הצעירה של המשפחה, הקובנה נהנה מתמיכת המבוגרים המביטים בלגלוג על החבורה הצעירה כמביני דבר ויודעי סוד, דבר הגורם לי לפקפק במעמדו של הג'חנון כל שבת בבוקר מחדש.

בכל מקרה, כפי שאולי הצלחתם להבין הקובנה קרוב לליבי מאד, כמעט קרוב כמו האהבה להמבורגרים.
מרגע ששמעתי על המיזוג בין שני העולמות, הקובנה והבורגר, לא יכולתי שלא להתרגש ולפתח ציפיות אדירות.
הבשר הרך בתוך בצק הקובנה האוורירי והספוגי, הטיפה מתקתק בתוספת שלל תוספות מכל הסוגים.
עזבתי כל מה שעשיתי באותו רגע והתחלתי לתכנן את הגעתנו למזללה לנסות את ה-קובנה-בורגר.
חיכיתי לסימן שמיימי, אות קוסמי שיגיד לי, עכשיו זה הרגע הנכון להגיע למזללה, ואכן הוא הגיע.
קיבלתי צ'ופר ממקום העבודה שלי בהייטק לכבוד הפנייה של חבר למשרה אצלנו בחברה, שובר לארוחה באחת מהמסעדות הכלולות בשובר, אחת מהן היא לא אחרת מאשר המזללה של מאיר אדוני. תודה הייטק !

רתמתי את "נערת הקפקייקס" שאגב נמנית איתי יחד כרגע במחנה הג'חנון והזמנו מקומות במזללה.
הגעתי למזללה בשעת ערב מוקדמת, המקום היה דיי מלא והאווירה הייתה טיפה רועשת. "נערת הקפקייקס" עדיין לא הגיעה ולכן שלחתי לה את התפריט, היחסית עמוס בכל טוב, במסרון על מנת שתוכל לבחור כבר את המנות אותן נזמין ובכך לקדם את הקובנה בורגר צעד אחד קרוב יותר לעברי. (דרך אגב, בלגיה ניצחו 3-0 את אירלנד)
לאחר מבט זריז בתפריט הבנתי שלהזמין רק את הקובנה בורגר יעשה עוול רב למקום ושיש צורך במבחר רב של מנות על מנת לכסות כמה שיותר מטעמים ממטבחו המשובח של מאיר אדוני. דבר שהתברר כטעות פאטלית כאשר קיבלתי את הקובנה בורגר המיוחל.
לאחר כמה דקות של המתנה "נערת הקפקייקס" הגיעה והתחלנו לבחור איזה מנות נזמין.
ללא היסוס החלטנו פה אחד להזמין למנה ראשונה את הקובנה של צביה, על מנת לאמוד את טיבו של קובנה שלא הוכן ע"י סבתי שתזכה לאריכות ימים. מכאן כבר התחלנו להקלע לקשיים משום שכל המנות נראו מפתות באותה מידה.
לבסוף הזמנו את סלט הארטישוק כמנת פתיחה נוספת, אני הזמנתי את הקובנה בורגר ו"נערת הקפקייקס" מנת דג מהספיישל'ס מלווה בביצה עלומה, על מצע עלי תרד בתוספת טוסטונים קטנים.

הקובנה

התפריט הורכב ממנות בגדלים שונים לבחירה, גדול וקטן. לאור העובדה שיש לנו עיניים גדולות והזמנו את כל התפריט החלטנו דווקא להזמין את המנות ה"קטנות".
השירות היה סביר ולא ראוי לציון מיוחד, אני זוכר שלא התרשמתי ממנו לטובה אך גם לא חשבתי שהוא מתחת לכל ביקורת. המנות הגיעו יחסית מהר, קודם הקובנה ולאחר מעט זמן גם סלט הארטישוק.
אפשר לסכם ש"קטן" זה לא המילה המתאימה למנות האלה. הקובנה כמתבקש הגיע בצורת עוגה בתוספת רסק עגבניות וקצת חריף בצד, ממבט ראשון לא יכולתי שלא לשים לב שזהו אינו הקובנה המוכר לי מהבית. הקובנה של המזללה מזכיר יותר חלת שבת העשויה מלחם בריוש מתקתק ורך מאשר את המרקם הספוגי עם הקרום הקשה של הקובנה של סבתא.

כמו בריוש

אף על פי כן, הקובנה הייתה מנת פתיחה חביבה והיוותה נשנוש מוצלח לתחילת הארוחה. השתדלתי מאד לא להתמלא לחלוטין מהקובנה ושמחתי שהזמנו סלט קליל וכייפי כמנת פתיחה נוספת ולא עוד משהו עשוי בצק כבד וממלא.

בפועל מה שקיבלנו היה ערימה עצומה על עלים בתוכה מוסתרים פלחי ארטישוק טעימים לצד פרוסות ביצה קשה שבדיעבד נדמה שיותר התאימה עם הקובנה, לפחות מבחינה מסורתית. "קטן" זה לא היה, הסלט היה מצויין , שילוב טעמים מעולה של חמצמצות לימונית קלה, עלים טריים, ארטישוק טרי בכמות נכבדת והביצים הקשות שהוסיפו טעמים יותר מתונים לכל החגיגה. בסוף הסלט היה אפשר לגלגל אותנו משם לשאיבת קיבה, נותרנו באפס מקום.



לאחר כמה דקות התאוששות ממנות הפתיחה העצומות, דבר מפתיע כשלעצמו לאור העובדה שבדרך כלל המנות הולכות וקטנות בהיקף ככל שהמסעדה יותר יוקרתית, קיבלנו את המנות העיקריות, אני את הקובנה בורגר ו"נערת הקפקייקס" את מנת הדג. הקובנה בורגר נראה מעולה והגיע בתוספת ביצת עין, גבינת צ'דר בצל מטוגן וכבד אווז צרוב, ארוז בשתי לחמניות מבצק הקובנה הבריושי של המזללה.
אם היה אפשר ליצור דירוג רק ללחמניות של ההמבורגרים שאכלתי במהלך הזמן, הקובנה באנ'ז לוקחים את המקום הראשון בקלות. דבר נוסף שחשבתי עליו הוא שלחמנית הקובנה של המזללה התאימה הרבה יותר מבחינת המרקם לקציצת ההמבורגר מאשר מרקמו הספוגי והלעיתים מתפורר של הקובנה המוכר לי מהבית. אך עם כל הכבוד למאיר ולקובנה המוצלח שלו, אני עדיין מוכרח לציין שהקובנה של סבתי יותר טעים, זה לא תחרות, אבל סבתא, ניצחת !

קובנה-בורגר

כצפוי, ההמבורגר היה מעולה, למרות העובדה שכבר הייתי מלא עד 5- מקום בקיבה, עדיין הצלחתי להנות משילוב הטעמים בין כל התוספות, הבשר שהיה טרי ועשוי במידה מושלמת של קצת פחות ממדיום, והתוספות העסיסיות עד כדי "סלופיות" ומטונפות מבחינת נזילות ולכלכת, עד כדי כך שלאחר כל ביס היה צורך לנגב את המסעדה במפית. כל הטעמים נספגו בבצק הקובנה המתקתק שבשלב מסויים נטמע בתוך ערבוביית הרכיבים והתאחד איתם. בכוחותי האחרונים ובעזרתה של "נערת הקפקייקס" הצלחתי לסיים את ההמבורגר, "נערת הקפקייקס" התחננה שהעזור לה עם מנת הדג שנראתה מפתה לא פחות אך כל שיכולתי להציע לה היה אנחות ונהמות אושר ושובע מוחלט. "נערת הקפקייקס" ציינה שמנת הדג שלה לא הייתה מוצלחת כפי שציפתה, הביסים הראשונים היו מוצלחים אך ככל שהזמן עבר המנה הרגישה חדגונית וחסרת מעוף. הצ'יפס שהוגש לצד ההמבורגר היה עשוי בצורה איכותית למיטב זכרוני על אף שלא אכלתי יותר מידיי ממנו עקב היותי במצב גסיסה גסטרונומית.

פילה דג + ביצה עלומה,מושלם

לסיכום, כשסיפרתי ל"נערת הקפקייקס" היכן אני מדרג את הקובנה בורגר של המזללה היא ציינה שזה לא הוגן לדרג המבורגר של מסעדת עילית מול המבורגריות המתמחות רק בהמבורגרים לאור העובדה שההמבורגר הוכן ע"י שפים מתוחכמים ובעלי השכלה קולינרית יוקרתית, אך לא ניתן להתווכח עם המבורגר מוצלח, כל עוד מדובר בקציצה איכותית בין שתי לחמניות, היא נכנסת לקטגוריית ההמבורגרים ואכן המזללה מדורגת אצלי ב טופ 3, ללא ספק אחד ההמבורגרים המוצלחים שאכלתי אי פעם, במיוחד לאור המיזוג המוצלח בין האוכל המסורתי מהמטבח התימני של הסבתא הטורקיה שלי לבין המזון המהיר הטעים בעולם.


בקיצור :

הקציצה - עסיסית במידת עשיה מושלמת.

הלחמניה - אלוהית, שילוב מעולה של תרבויות

התוספות - על אף מחסור קל בבייקון, עשויות מעולה ומשתלבות נהדר.

הצ'יפס - יתכן שמוצלח מאד .

השירות - טיפה פחות מוצלח

סהכ: 4/5. 

תודה המזללה !

"עוף החול התימני"

   

המבורגר גורמה 26 סיפור אהבה

המבורגר גורמה 26

https://www.facebook.com/Hamburgergourmet/

מקווה ישראל 26, תל אביב יפו.
עוד פנינה אמיתית בנוף ההמבורגרים התל אביבי, כל חובב המבורגרים אמיתי חייב להגיע לכאן. למקום הזה הגעתי כבר 3 פעמים ובכל פעם לא התאכזבתי.

בפעם הראשונה שהגעתי, במשך מסעותי הרבים אחר הקציצה המוזהבת, למקום הקטן והחביב הזה, מקום שקט ופינתי לא עמוס באנשים וללא יותר מידיי הייפ, עם אישתי החביבה, "נערת הקאפקייקס", ששמעה על המקום והציעה שנגיע לבדוק את הסחורה, הגענו ללא יותר מידיי ציפיות ולאחר שסיימנו לא יכולנו שלא להמליץ לכל אדם שני שדיברנו איתו על המקום וללגלג בבוז על כל מי שעוד לא היה.. ככה אנחנו, תל אביבים, סנובים ומתנשאים.

ישבנו על הבר והסתכלנו על התפריט, כמובן שהדבר הראשון שעייני קלטו היה המבורגר ה Classic או הקלאסי בלשון העממית, משום שכמובן הוא מגיע עם תוספת בייקון שכאמור הוא הדבר הכי מושלם בעולם, שזאת אמת שלא ניתן להתווכח איתה. סונוורתי, בלוטות הטעם התחילו לחוש במרקם הקריספי של הבייקון, החושים הוצפו והדבר כבר יצא משליטתי, אישתי, שניחנה ביכולות על מיוחדות להתנגדות לבייקון דווקא לא הסתנוורה והתעניינה בהמבורגר נוסף מהתפריט - La Truffe.
בתחילה הרעיון נשמע לי תמוה עד כדי בזוי ! המבורגר ללא בייקון, מי שמע על כזה דבר, הרי זה דבר ידוע שחזה אווז מעושן הוא תחלופה ירודה שיש לשקול רק במקרי חרום בהם אין בייקון בהישג יד (או שאולי זה תאוריה שאני המצאתי אבל אני מרגיש בתוך תוכי שזאת האמת) לדבר האמיתי הלוא הוא בייקון שומני עסיסי וקריספי עם נגיעה של מליחות.
שבבי בטטה קריספי ? עוד תוספת לא שיגרתית אך מרתקת שגירתה את סקרנותי.
בכל מקרה ידעתי שאת ההמבורגר שלי אקבל עם בייקון ולכן לא חששתי.

את המבורגר כמובן שליווינו בצ'יפס בטטה שהגיע עם רוטב גבינה כחולה, שילוב טעמים קשוח אך מרענן ומעניין שכן הגבינה הכחולה בעלת טעם דומננטי עד מאד, הכרחי על כל מקרה למטרות נשנוש ביניים וחידוד הטעמים בין ביס לביס.
אני הזמנתי בירה ואישתי הסתפקה במים.

האווירה הייתה די רגועה, הגענו בשעת ערב באמצע שבוע, במקום היו עוד כמה אנשים כך שלא היה ריק אך גם לא מלא, ישבנו על הבר ויכולנו לראות את המטבח מבעד לאשנב, המקום מאד קטן ומקנה אווירה של מקום סודי וביתי בו זמנית.

השירות היה מעולה, חיכינו מעט מאד זמן לצ'יפס ולהמבורגרים, השירות היה חייכני ויעיל, אין לי הרבה דרישות בדרך כלל כלפי השירות אבל הבסיס הוא לדעתי להיות זמין ונגיש ללקוחות וכמובן לא ליצור המתנה ארוכה מידיי והמבורגר גורמה עמדו במשימה דיי בקלות ואפילו עשו את זה עם חיוך אז אין כאן תלונות.

כעבור כמה דקות קיבלנו את ההמבורגרים וחתכנו אותם באמצע כדי שכל אחד יוכל לטעום מהשני.
מהביס הראשון כבר הבנתי, זאת אהבה ממבט ראשון, הקציצה בושלה במידה מדוייקת של בין מדיום למדיום וול, הייתה עסיסית ומבשר איכותי וטעים. הלחמניה שלכאורה נראתה פשוטה התגלתה כטרייה ורכה בעלת יכולת לספוג ולייצב את הקציצה בצורה מושלמת. התוספות של הבייקון וגבינת האמנטל היו מצויינות, הבייקון היה עסיסי וקריספי שטעמו הורגש בדיוק במידה הנכונה, בדרך כלל הוא לא מורגש מספיק (עוד בייקון פליזז) וגבינת האמנטל לא השתלטה והשתלבה בצורה ממלכתית עם שאר הרכיבים, כמובן שהרטבים לא הוספו למנה בצורה אוטומטית ולדעתי גם לא היה בהם צורך, אם ההמבורגר מספיק איכותי והתוספות שעליו טובות אין שום צורך להוסיף לו עוד מרקם שמכהה ופוגע בשאר הטעמים שאליהם השף כיוון שיבלטו, אנשים לפעמים חוטאים ומוסיפים להמבורגרים איכותיים רטבים שלא בצדק רק משום שהם אולי הרגלו לכך בעבר כתוצאה מאכילת המבורגרים לא איכותיים יבשים ותפלים, זה נורא ואיום, מקומם אפילו..

בעודי נהנה מחצי המנה המעולה שלי, תוך כדי מלמולי תשבוחות לשף, ברכה על כך שנולדתי לאימי בסתר ליבי  וזריקת אמירות פליאה לכיוון אישתי שנראתה גם כמי שנהנית בצורה מחשידה אף יותר ממני, לא יכולתי שלא לתהות מה מסתתר מאחורי המבורגר מספר 2.

סיימתי את חצי ההמבורגר שלי במהירות נורמטיבית של דקה ו 40 שניות, אני אוכל מהר, זה לא בריא ואני לא שולט בזה.
לקחתי את חצי ההמבורגר של אישתי (אישתי, מילה מוזרה אני לא רגיל להגיד את זה, "חברה שלי.." הרבה יותר טבעי)
ומהביס הראשון הבנתי שחייתי באשליה כל חיי, יש כזה דבר המבורגר טעים בלי בייקון !
אם חשבתי עד עתה שאכלתי את ההמבורגר הכי טוב, עכשיו הבנתי עד כמה טעיתי..
שבבי הבטטה הקריספי התפצפצו להם לכל עבר והתערבבו בבשר המשובח והוסיפו לו מרקם מתקתק עם נגיעה של מליחות כמו מאין חטיף ביסלי מפורר שעשוי מבטטות מתקתקות , תוספת מפתיעה מיוחדת וחד פעמית. חזה האווז היה עדין ולא מעושן מידיי כך שלא השתלט על המנה כולה וגבינת הפרמז'ן רק חיזקה והעצימה את החוויה, לא היה צורך בבייקון התפלאתי, קינאתי באישתי והתמרמרתי כל הדרך הביתה על הבחירה שעשיתי בהמבורגר הקלאסי לעומת בחירתה המוצלחת של אישתי.

המחיר היה שוב דיי סטנדרטי ולא מופקע בצורה שערורייתית, כמובן שכל זה בהתחשב בעובדה שהמחירים בתלאביב פשוט גבוהים.

לסיכום, כמו שהכותרת מציינת, זהו אכן סיפור אהבה, להמבורגר גורמה 26 חזרתי עוד פעמיים, בפעם השניה עם אישתי ועם ידידי משכבר הימים "הבוס" שאין שני לו באכילת אוכל מושחת (בעבר נתפס אוכל מספר מנות שווארמה בפיתה בשרשרת). זה היה יום שישי שטוף שמש, קבענו להפגש באזור כדי ללכת למסיבה "סטרייט פרנדלי" במועדון ה"כולי עלמא" וחשקנו בנשנוש "קל" לפני שנלך למסיבה.
בצעדים קלים הגענו להמבורגר גורמה שמחים וגאים, חברי "הבוס" ניסה את המבורגר ה Fole Gras למרות הפצרותי הרבות לגרום לו להזמין את המנה הקלאסית או ה"לה-טרוף".
הוא אומנם לא יצא נפעם אך לדעתי הוא חייב להגיע להזדמנות שניה.
ובפעם השלישית הלכתי עם ידידי הטוב ויד ימיני "הדינמו הרוסי" ששמע רק שמועות על המקום, חלקן חיוביות וחלקן שליליות ולמרות היותו "פודי" יודע דבר, הפתיע וטרם ביקר בהמבורגר גורמה 26.
יצאנו על מנת לתקן עוול הסטורי זה והגענו להמבורגר גורמה.
הפעם על סמך נסיוני העשיר המלצתי לו להזמין את מנת ה La Truffe משום שזוהי ללא ספק מנת הדגל שהיא הכי מוצלחת של המקום. שנינו הזמנו את אותה המנה שהגיעה כעבור מספר דקות קצר מאד במידת עשייה מושלמת שלא נפלה מאף פעם קודמת בה הייתי בעבר בהמבורגר גורמה, עקביות זה דבר אולי טיפה מובן מאליו אבל אני מעריך את השימור והאכפתיות שבשירות והעשייה.

חברי התנער לחלוטין מהתגובות השליליות ששמע על המקום והכתיר אותו כהמבורגר מעולה ואותי כאחד ש"מבין" ושאפשר לסמוך עליו שמחפשים למי לפנות בנושאי אוכל, דבר ששימח אותי מאד.

לכן המבורגר גורמה הוא אכן מקום מיוחד והכרחי לכל מי שאי פעם חשק בקציצה אמיתית בשירות מעולה ובאווירה נעימה.

- הקציצה הייתה עשויה באופן מושלם

- התוספות היו מעולות מפתיעות ומיוחדות

- הלחמניה אומנם הייתה יחסית פשוטה אך ביצעה את תפקידה

- השירות מעולה

- הצ'יפס מצויין בתוספת רטבים לא שגרתיים.

סהכ - 5/5 .מושלם

תודה המבורגר גורמה 26.

"עוף החול התימני".

קציצת הזהב ל 2016

שלום אנטרנט,

רציתי לשתף אותך במסעותי אחר הקציצה המושלמת לשנת 2016.
המסע שלי התחיל לפני כמה זמן בעיר שכוחה שנקראת חיפה, אבל אני דווקא מעוניין להתחיל מסוף הסיפור.

במהלך הזמן התחלתי לעבוד בהייטק, כמו 99% משאר אוכלוסיית בני ישראל ועברתי לתל אביב בירת האוכל והעולם !
ככל שהזמן עבר הגעתי למסקנה שאני אוהב אוכל בכלל והמבורגרים בפרט ולכן הרכבתי רשימה של 10 ההמבורגרים הכי טובים שאכלתי אי פעם.
דירוג ההמבורגרים מורכב מכמה פרמטרים שנבחרו בקפידה וצברו שנים של נסיון, כך שכל נימוק הוא רציונלי לחלוטין.

- הקציצה - מידת העשייה ואיכות הבשר
- התוספות - איזה אפשרויות היו ואיך הן השתלבו בכוח
- הלחמניה - רכות, קריספיות, טריות,
- שירות - כמה זמן צריך לחכות לקציצה
- ציפס - בטטה, רגיל , שומני, איזה רטבים

- המחיר - פחות מעניין.. גם כי לרוב אני לא זוכר אותו וגם כי רוב ההמבורגרים הם במחיר סביר של בין 50-70 שקל שזה המון, אבל כנראה שהורגלנו לשלם מלא כסף ..

אז אחרי שהבנתי שיש בי חיבה עזה לג'אנק, רתמתי את חברי הטוב "הדינמו הרוסי" ויצאנו למסע קולינרי מעניין בעקבות ההמבורגר המושלם. חברי בהתחלה התנגד בטוענה שהוא מעדיף אוכל בריא, אך מייד החזרתי אותו למוטב באמצעות תיאורי בשר נמס בפה ובייקונים חביבים משתרבבים להם והוא חזר בו כבזק.

התחלנו את מסענו בדיינר "החדש" לפחות הוא היה כזה עבורי שנקרא :

אמריקה בורגר'ס

https://www.facebook.com/america.burgers/

דיינר יחסית קטן וחביב הממוקם באלנבי 112 פינת אחד העם.
בפעם הראשונה שהגעתי לשם באתי עם אישתי המקסימה ואהבת חיי, "נערת הקאפקייקס", ישבנו על הבר ושמענו על מנת הצד המיוחדת של המקום - פרח הבצל, לכן הזמנו אותה ואכן הגיעה אלינו לאחר מעט מאד זמן המתנה,מנת בצל מטוגנת ענקית על מגש מתכת כשהבצל מסודר בצורת פרח שהעלים שלו הן קליפות הבצל שנחתך לרצועות. רצועות הבצל היו מתקתקות וקריספיות ולפי דעתי היו חלופה מרעננת לצ'יפס, שכמובן נחוץ בכל ארוחת ג'אנק למטרות נשנוש ביניים וחידוד טעמים בין ביס לביס. הבצל הוגש עם רטבים ולמרות שבהתחלה נראה לנו הגיוני לאכול את המנה עם הידיים ע"י טלישת העלים הבנו מהר מאד שעשינו טעות מרה ושאת השמנוניות יהיה קשה מאד להוריד מהאצבעות.. או שאולי זה רק אני שסובל מהפרעת ניקיון נפשית קלה.
בפעם השנייה שהגעתי לאמריקה בורגר'ס הגעתי עם יד ימיני, "הדינמו הרוסי", אז ממרום נסיוני כשהזמנו את פרח הבצל כי גם הוא שמע עליו והיה חייב לנסות, המלצתי לחברי לאכול את פרח הבצל עם סכו"ם, דבר שהתקבל בזלזול תחילה אך כמה ביסים מאוחר יותר התברר כהמלצה נבונה.
בכל מקרה מנה שהעלתה חיוך על פנינו וציפייה רבה לבאות.

פרח בצל

בנוסף כמובן שכל אחד מאיתנו הזמין את מנת הדגל של המקום - הצ'יזבורגר (בתוספת בייקון כמובן, כי בייקון זה הדבר הכי מושלם בעולם).
לא עבר הרבה זמן וקיבלנו את ההמבורגרים ככה שהשירות היה ברמה גבוהה. הברמן היה חביב ופינק אותנו בצ'ייסרים, אני שתיתי בירה לצד ההמבורגר ובאופן כללי האווירה הייתה טובה מאד, מוסיקה טובה ולא יותר מידי רעש.

כשצללתי להמבורגר הבחנתי מייד שהרטבים כבר הוכנסו פנימה, קטשופ ומיונז מה שנתן להמבורגר טעם מעט מסחרי ו"מק'דונלדסי" . הקציצה הייתה עשויה במידה טובה (מדיום, מקסימום מדיום וול) ולא זכורה לי תלונה לגביה, אני חושב שהיא הייתה בנפח של 200גר פחות או יותר, דיי סטנדרטי.
למרות טעמם המשתלט של הקטשופ והמיונז שהוכנסו ללא בקשתנו או ידיעתנו למנה, דבר שפגם לנו מעט בהנאה, הצלחנו לחוש בטעמה של גבינת בצ'דר המעט מלוחה והבייקון הקריספי עם הקציצה העסיסית, אלה לא היו התוספות הכי חדשניות אבל הן בהחלט סיפקו את הסחורה של כל חובב בייקון מושבע שסובל מקרייבינג קל לנשנוש חזירי.
הלחמניה הייתה טרייה אך ללא יחוד מסויים דבר שהרגיש שוב קצת מסחרי, אבל כנראה שלשם המקום מנסה לקלוע.
ההמבורגר הוגש עם ירקות סטנדרטיים שהיו טריים והוסיפו עוד קצת עסיסיות למנה.
המחיר גם היה סטנדרטי ולא מוגזם מעבר למידה שאליה הורגלנו בתל אביב.

דה צ'יזבורגר

לסיכום, אמריקה בורגר'ס מספקת את החווית הדיינר עם אוכל ג'אנק ברמה גבוהה יותר מהבשר המעובד שמוגש ב"מקדונלדס" למיניהם ומעלה את הרף למקום בו הוא צריך להיות כשמדברים על אוכל מהיר.
אני לא נוטה לבקש במסעדות לעשות שינויים במנות, כי אני חש שהושקעה מחשבה במנה מצד המשורר ויש כוונה מאחורי כל מרכיב אבל אולי זה לא כזה נורא לבקש את הרטבים בצד כשמזמינים את ההמבורגר להבא.

- לקציצה שהייתה איכותית ועשויה הייטב.
- לשירות המעולה והאווירה הטובה.
- לתוספות המוצלחות למרות הקטשופ והמיונז וגם ללחמניה.
- לפרח הבצל המיוחד והשמנוני.

סהכ: 4/5.

תודה אמריקה בורגר'ס.

"עוף החול התימני"